Questione di formina (homemade heartburger)

   Non me ne vogliano le mie amiche foodblogger serie, quelle che si fanno un paiolo così per svecchiare le ricette, dar loro un senso attuale, cucinarle con la massima attenzione agli ingredienti e alle dosi e infine fotografare step by step tutto il procedimento mettendo anche un bel po' d'arte nel piatto.

   Io sono solo una mamma (golosa sì, con qualche capacità ai fornelli sì, ma non di più) con una figlia che trova ogni scusa per storcere il naso davanti a qualsiasi pietanza.

   Questa volta ho voluto giocare d'anticipo per suscitare in lei almeno un po' di curiosità, anche se si trattava solo di hamburger e patate.

   Mi vergogno un po' a postare queste foto: le ho fatte praticamente al buio e di corsa, prima che mio marito mi rapinasse il piatto da sotto l'obiettivo dello smartphone, ma fatevene una ragione.

   Le patate sono normalissime patate arrosto; l'hamburger, o, meglio, l'heartburger, l'ho preparato io con un bel pezzo di sottopaletta di vitello (il taglio che preferisco, perché, oltre ad essere molto buono, è anche versatile: io lo uso praticamente per tutto) e circa 100 grammi di speck macinati insieme con il tritacarne a fori larghi (non mi piace la poltiglia).

   Per formare l'heartburger ho usato lo stampino per i biscotti, quello gigante, premendo bene. Per evitare che si rompesse e per mantenere i succhi all'interno, in cottura, ho infarinato leggermente la carne.

   L'ho cotta con un filo d'olio aggiungendo poco sale alla fine et voilà.

   Per dovere di cronaca, Alice nemmeno si è accorta della forma a cuore, ma ieri sera le girava di mangiare e non ha fatto una piega, anche perché le patate arrosto le piacciono molto; Pietro era convinto che fossero triangoli, per Gigi bastava che fossero commestibili; l'unico che ha apprezzato e ha fatto notare a tutti il lavoro è stato Andrea, anche perché mi ha aiutata a macinare la carne e ad apparecchiare.

   Non è una vera e propria ricetta, ma spero possa essere utile a qualche mamma alle prese con bambini "difficili".

   P.S.

Erano buoni, sul serio!