Wacky Cake - La Torta Senza

 La domenica in casa mia, si sa,

è dedicata agli esperimenti culinari

e oggi voglio condividerne uno di particolare successo.

Un marito che si aggira per casa in modalità

#tifrugoinfrigo

e al culmine della frenesia ti dice: "Ma non fai un dessert?"

non lascia scampo: scatta la ricetta #oratisistemoio.

Da me, per placare i golosi, l'unico espediente è 

la Torta al Cioccolato.

Che però compare raramente sulla tavola,

per svariate ragioni, quindi finisce per essere

ancor più desiderata.

Qualche giorno fa ho scoperto la Wacky Cake, un classico

dei dolci popolari americani, che ovviamente non conoscevo,

e che, credo, riproporrò per i prossimi cento anni

ad ogni buona occasione, sempre che mi sia dato di vivere tanto.

E se ne sono così entusiasta io che non amo il cioccolato

potete fidarvi.

È stata definita anche la "torta senza",

perché, a guardare la lista degli ingredienti, sembra

fatta di nulla: non ci sono uova, burro, latte...

eppure è sorprendentemente ricca di gusto.

Pare che sia una ricetta nata in tempi di crisi,

durante la Grande Depressione o ancora prima,

all'epoca dei Pionieri, 

comunque certamente non in periodi di vacche grasse.

Anche gli strumenti per prepararla e addirittura i tempi

sono ridotti al minimo, quindi,

se c'è qualcuno che ancora lo fa

(e se ne vergogni in un angolo),

non avete più scuse per acquistare i preparati in busta.

Per la ricetta, dagli ingredienti strampalati per non parlare

dell'esecuzione, vi rimando alla preziosissima

Madame d'Aubergine, 

che ne ha dato, se possibile, una versione

ancor più "senza"

(e scusate il bisticcio di parole):

provatela così, prima di aggiungere qualcosa,

e soprattutto seguite fedelmente il procedimento,

per quanto possa sembrare frutto

di un dopo-sbornia, e siate veloci.

Se poi non vi fidate delle mie parole né di quelle di Madame,

fidatevi di queste due facce da schiaffi qui sotto

che esprimono oltre ogni ragionevole dubbio

piena, pienissima soddisfazione.